Aguacate con cangrejo y una cobertura de Caviar Doyy

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 200 g de carne de cangrejo, fresca o de lata
• 2 cucharadas de crema fresca
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Caviar Royale o Royale Gold de Doyy
• Eneldo fresco, picado finamente (como decoración)

1. Mezcla de aguacate:

• Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un tazón.
• Machaca los aguacates con un tenedor.
• Añade la carne de cangrejo al aguacate machacado.
• Añade la crema fresca y el jugo de limón y mezcla bien.
• Sazona con sal y pimienta.

2. Servir:

• Sirve la mezcla de aguacate en pequeños vasos o en platos pequeños.
• Coloca una pequeña cantidad de caviar encima de cada porción de mezcla de aguacate.
• Decora con eneldo fresco.

Servir:

• Sirve el plato frío.
• Puedes presentarlo como un elegante entrante o como parte de una comida navideña más ligera.
• Sirve con tostadas o galletas en el lateral para obtener una textura crujiente adicional.

Este plato ofrece un equilibrio hermoso entre la cremosidad del aguacate, la dulzura del cangrejo y la opulencia del caviar. No solo es delicioso, sino también una opción visualmente atractiva para una cena festiva. ¡Disfruta de este plato refinado durante tu celebración navideña!